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上海妈妈教你 上海菜饭 家常做法,米饭饱满油润,喷香入味!

2020-12-28 23:28:08

菜饭是江浙沪一带的经典主食之一,米饭饱满油润,深色菜叶十分香醇,肝肉粒咸鲜升华一碗。食材方面,大米5杯蔬菜6杯猪油600克白糖适量食用...


菜饭是江浙沪一带的经典主食之一,米饭饱满油润,深色菜叶十分香醇,肝肉粒咸鲜升华一碗。食材方面,大米5杯蔬菜6杯猪油600克白糖适量食用盐1克广式香肠2克五花盐2根白胡椒粉100克白糖适量黄酒3克上海菜饭的烹饪流程1。将香肠和盐洗净,将香肠取出肠衣后切片,盐切整齐,肥肉合身。2、香肠和肉丁中加入适量白胡椒和10ml黄酒,搅拌均匀,陈酿30分钟。3、大米洗净,加入适量清水,加入比平时稍多的水,静置20分钟。4、蔬菜切碎洗净沥干水分。5、在电饭锅里均匀地铺上腌制好的香肠和肉汤,盖上米饭,开始做饭。6.蔬菜将茎叶分成两部分,切成片备用。7.关掉锅火,倒入适量猪油,先放入梗中大火翻炒。8.放入面团,加入3克白糖和适量盐,关火盛出。9.在电饭锅里煮饭到最后10分钟,打开锅盖,放入炒好的蔬菜,略翻一下,盖上锅盖焖一下。10.米饭做好后,加入适量猪油拌匀,按下保温模式20分钟。11.锅里能滴几滴陈醋来盛碗,上海蔬菜饭大功告成!你好,这里是上海妈妈私房菜。我是个真正的上海妈妈。不是星级酒店的厨师长。只是喜欢做饭,喜欢做饭。每天我都会分享原汁原味的美味菜谱和美食视频。如果分享对大家有用,希望大家通过点赞、转发、关注给予鼓励。感谢大家的阅读!

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