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来济南必吃的排名第一的川菜小馆,每次去都得排队

2021-01-02 10:16:08

在来济南必吃的川菜小官侯马巴坡,有高新万达店和官河湖里店两家分店。这家店的饭菜都是四川的厨师做的,每次去都要排队。“魔跳”是店里独...


在来济南必吃的川菜小官侯马巴坡,有高新万达店和官河湖里店两家分店。这家店的饭菜都是四川的厨师做的,每次去都要排队。“魔跳”是店里独家制作的秘制菜品,嘴里切成薄片,口感酥脆。端上来满满一盆。密密麻麻的辣椒,猪舌软脆,还有生菜菜花,森森的感觉在舌尖上舞动。“MadGang”和“芋头虾+青蛙”这两道菜,几乎是每桌客人点的。“芋头虾+青蛙”是“咕嘟咕嘟”沸腾的,还有去皮的虾串,芋头和牛蛙口感细腻麻辣,不太会吃辣的人也很容易接触到。虾去皮后,去掉虾线,像串一样一口一串地扎起来,真爽!麻、辣、鱼、香、嫩的“来凤鱼”的用料也很讲究,新鲜的鱼片大小均匀后用宽油煎炒,用料香油明亮。辣椒是四川辣椒,花椒,泡辣椒,泡姜,豆瓣酱也是必不可少的。坐在“巴法来凤鱼”的大盘子里,大盘子上铺满了鲜红的辣椒,你就能闻到后厨散发的香味。9元钱就能吃到的麻婆豆腐,装在一个小小的砂锅里。但将“麻、辣、生、香”发挥到极致的最佳伴侣就是米饭。饭新奇,吃三碗饭都不够。顺便说一下,这里的米饭不限量。“最后,一杯散辣味的酸梅汁和一碗冰粉也不错。用小保温壶盛放的梅子汁是店里自制的,不像外面买的更加浓郁光滑,梅子的酸甜味道夹杂着山楂的酸香。冰粉晶莹剔透,上面铺满了干枣、红豆、芝麻、葡萄干、山楂片,吃起来又凉又甜。

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